Le mûrier noir (Morus nigra) est une espèce d'arbre fruitier de la famille des Moracées, originaire d'Asie occidentale (Sud du Caucase, Arménie, Iran) et naturalisé en Amérique du nord (Canada, États-Unis), en Europe et en Chine. Elle est très répandue au Pakistan, l'Iran l'Inde, du Nord et en Afghanistan. On l'utilise principalement, dans ces pays, pour la fabrication de confitures et sorbets.
Le mûrier noir a été introduit et cultivé dans tout le bassin méditerranéen à partir de l'Antiquité pour ses fruits. De nos jours, les mulberries noires sont plutôt délaissés.
Le mûrier noir a été importé sans succès en Grande-Bretagne au 17e siècle, dans l'espoir qu'il serait utile dans la culture des vers à soie. C'est le mûrier blanc qui s'est avéré préférable. On le trouve de nos jours comme ornement dans les jardins. Ses bienfaits se rapprochent de ceux de la mûre blanche, avec un goût différent. Le fruit du mûrier blanc est douceâtre avant maturité, alors qu'au même stade celui du mûrier noir est très acide. À complète maturité, celui du mûrier blanc est assez fade et très sucré, celui du mûrier noir est sucré et légèrement acidulé, voir réglissé.
| Marque | UBERTI |
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| Conseils d’utilisation | Consommez seule ou mélangée à vos céréales, desserts à conserver au sec et à l'abri de la lumière. Bien refermer après ouverture. |
Mûres noires ou mulberry noires (morus nigra)*.
*produit issu de l'agriculture biologique certifié par ecocert (fr-bio-01).